-In una padella mettere l'olio extravergine e far prendere colore allo spicchio d'aglio pelato e privato del germe. 

-Aggiungere i calamari e i polipetti puliti e tagliati i primi a listarelle alte quanto la pasta, i secondi a pezzetti. 

-Sfumare con il vino bianco secco, controllare il sale. 

-Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in quattro. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco molto lento per almeno 40 minuti.

-I Calamari e i polipetti devono essere tenerissimi.

-Cuocere la pasta per 10 minuti poi passarla nella padella salta pasta e da lì completare la cottura.