CROSTATA DI FRAGOLE CON CREMA PASTICCIERA

INGREDIENTI:

-250 gr di farina

-125 gr di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente

-1 presa di sale fino

-1 uovo intero

-125 gr di zucchero semolato

-1 stecca di vaniglia intera

-125 gr di crema pasticcera già pronta

-200 gr di panna da montare

PREPARAZIONE:

1- Accendere il forno a 180°.

2-Amalgamare la farina con il burro il sale fino, l'uovo e lo zucchero. Impastare poco e formare un palla che va lasciata riposare in frigo, avvolta nella pellicola, per un'ora.

3- Stendere la pasta in uno stampo rotondo imburrato e foderato con del pangrattato. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versarci sopra dei fagioli secchi.

4-Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

5-Sfornare, togliere i fagioli e far raffreddare.

6- Preparare la crema: montare la panna e incorporala delicatamente alla crema pasticcera. Versarla nella base.

7-Libera la tua fantasia nel decorare con le fettine di fragole fresche la crostata. Per fare brillare le fragole spennellarle con della gelatina o della gelatina di frutta allungata con un pò d'acqua.