MINESTRA DI VERDURE

Tipo di piatto : primo
Numero di persone : 6
Preparazione : 25 minuti
cottura : 60 minuti
Calorie: 35 per persona

INGREDIENTI:

2 carote
1 rapa

1 patata 
1 gambo di sedano
1 cipolla 
4 pomodori
1 zucchina
1/2 finocchio
1 porro
1,5 litri d'acqua
Sale e pepe (quanto basta)

PREPARAZIONE:

1.Lava e sbuccia le verdure.

2.Tagliale a quarti.

3.In una casseruola, versa 1 litro e mezzo di acqua e immergi le verdure.

4.Fai cuocere per un'ora al minimo.

5.Lascia intiepidire.

6.Scalda e servi subito.

(Volendo, si può fare una variante. Aggiungendo altra acqua e facendola bollire, si versano 200 gr di tubettoni, circa 30/35 gr a persona, e alla cottura, si serve così, cospargendo le porzioni con abbondante parmigiano).