Ingredienti:
-½ kg di zucchero 
-1 kg. di farina
-60 gr. di lievito di birra
-10 - 12 uova intere
-2 bustine di vaniglia 1 buccia di limone grattugiata 
-½ bicchierino di liquore "Strega"
-un pizzico di sale

Preparazione:
-Mettete in una capace terrina la farina setacciata e lo zucchero, al centro ponete le uova, il lievito sciolto in un po' d'acqua tipida, la vaniglia, la buccia di un limone grattugiata, il liquore ed un pizzico di sale. 

-Lavorate l'impasto molto a lungo, finché non risulterà ben omogeneo e soffice.

-Ungete ora una teglia (nella scelta della teglia tenete presente che il dolce raddoppiando dovrà avere una altezza di almeno 20 cm.) e disponetevi l' impasto; copritelo e fatelo lievitare fin quando non sarà raddoppiato (questa lievitazione potrebbe durare anche parecchie ore).

-Infornare, quindi, in forno caldo, controllare la cottura interna con uno stuzzicadenti lungo.

-Il colore esterno caratteristico di questo dolce è molto scuro, quindi a fine cottura sarà quasi color cioccolato.