FARFALLE CON POLPA DI GRANCHIO

Ingredienti per 4 persone:  

-400 g di farfalle (o pennette, o fusilli, o altro tipo di pasta? se si vuole)

-200 g di polpa di granchio (preferibilmente senza chele)

-100 g di panna

-1 spicchio d?aglio

-1 bicchiere di vino bianco secco

-una noce di burro

-1 bustina di zafferano

-sale e pepe q.

Procedimento:

Mettere in un tegame il burro, la polpa di granchio, lo spicchio d?aglio  schiacciato e cuocete a fuoco lento mescolando con cura per alcuni minuti.

Aggiungere sale e pepe a piacere, poi fate cuocere ancora per 2 minuti, unire il bicchiere di vino bianco secco, lo zafferano, precedentemente sciolto nella panna, ed infine togliere l?aglio.

Intanto, cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando è cotta al dente, scolatela e conditela con la salsa di polpa di granchio, amalgamando bene il tutto. Servire subito.

-Scegliete un ottimo vino bianco fresco tra quelli consigliati dalla nostra enologa Sara Marte e...

BUON APPETITO