SAPORI E SAPERI: CONVEGNO SULLA BIODIVERSITA'

Non solo degustazioni a Sapori & Saperi 2010, ma spazio anche agli approfondimenti sui temi d?attualità legati al mondo dell?alimentazione: domani, sabato 24 aprile alle ore 10, presso la  è previsto il convegno ?Biomondo? che affronterà il tema della biodiversità sotto vari punti di vista, da quello alimentare a quello etico, da quello energetico a quello della territorialità. Le tematiche in esame saranno affrontate grazie all?apporto di esperti del settore, studiosi e docenti universitari provenienti dall?Università Federico II di Napoli, dalla Seconda Università di Napoli, dall?Università degli studi di Salerno, dall?Istituto per il Risparmio Energetico, dalle istituzioni (Regione Campania e Con.s.d.a.bi.) e dal mondo dell?impresa.All?interno dello spazio fieristico, inoltre, presso lo stand dell?Arga Campania (l?associazione che riunisce i giornalisti specializzati nel settore agroalimentare) sarà possibile trovare libri e pubblicazioni specifiche interamente dedicate al mondo dell?enogastronomia, con ricette, recensioni su vini e prodotti tipici, consigli e itinerari di viaggio alla scoperta del gusto, in Campania e non solo. Tra gli stand, inoltre, prosegue il viaggio nel gusto con gli assaggi guidati di prodotti tipici, come formaggi, salumi, vini, liquori, pasta, oli, miele e dolci. Domani e domenica 25 aprile è prevista una degustazione di primi piatti, preparati dagli chef del Pompei Resort e realizzati rigorosamente e interamente con prodotti campani: dalla pasta di Gragnano, ai sughi preparati con pomodori San Marzano, all?olio della penisola sorrentina, dalla mozzarella di bufala campana, alle spezie degli orticoltori campani. ?Sapori & Saperi? è la kermesse enogastronomica in programma fino al 25 aprile a Pompei, dove i sapori e le ricchezze della terra si sposano con i tesori della storia e della fede, in un viaggio affascinante tra i percorsi del gusto e della qualità.