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Antonio Di Giovanni01:11
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UF.ST.P.A. ERCOLANO00:48
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Prisco Cutino01:01
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Giancarlo Conticchio20:30
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Portavoce Polizia di Stato20:16
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uf.st.CISAL20:03
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Prisco Cutino17:28
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UF.ST.FdI CAMPANIA01:27
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Enzo Ruggiero01:12
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UF.ST.VIETRI01:05
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Antonio Abate19:05
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UF.ST.VIETRI01:18
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Antonio Abate21:14
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uf.st. Tommasetti21:05
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Portavoce Polizia di Stato20:28
SPAGHETTI CON AMMARIELLI 'E SCIUMMO
Domenico Cirillo, amministratore della Pagina Facebook “In cucina con Mimmo” https://www.facebook.com/In-cucina-con-Mimmo-111126223858521/: un laboratorio dove si svolgono varie iniziative di cucina. La sua filosofia gastronomica si basa su una cucina che unisce i profumi e i sapori della tradizione all’innovazione e alla sperimentazione, esaltando le materie prime del territorio. E' anche un cultore della cucina campana e oggi propone ai lettori un piatto antico della tradizione di Scafati: “Spaghetti con ammarielli ’e sciummo”. Ricetta con approfondimenti storici e curiosità sul sito: https://incucinaconmimmo.jimdofree.com/news/spaghetti-con-ammarielli-e-sciummoINGREDIENTI PER 4 PERSONE
-200g di Ammarielli
-320g di spaghetti
-200g di pomodorini del piennolo del Vesuvio
-1 spicchio d'aglio
-Peperoncino q.b.
-Prezzemolo q.b.
-Olio d'oliva q.b.
-Sale q.b.
PREPARAZIONE
1.Lavate gli Ammarielli varie volte e lasciateli sgocciolare
2.Lavate i pomodorini in 4 parti o a metà
3.Soffriggete l'aglio, il peperoncino e i gambi di prezzemolo in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Quando l'aglio è dorato, toglietelo insieme ai gambi di prezzemolo, aggiungete i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti.
4.Aggiungete i gamberetti e fateli cuocere per altri 2 minuti.
5.Aggiustate di sale e tenete in calco
6.Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e saltatela (o amalgamatela) per un paio di minuti, il tempo di insaporirla.
7.Aggiungete del prezzemolo tritato, impiattate la pasta e servitela con un filo di olio extravergine a crudo.
8.Per gustare appieno il piatto, consiglio di accomapagnarlo con un vino bianco secco.
BUON APPETITO!!!